Шиповник — источник витаминов
Шиповник является рекордсменом среди сушеных ягод по количеству витамина С. Витамин С (аскорбиновая кислота), в первую очередь, защищает организм человека от инфекций. Несколько ягод шиповника пополняют организм аскорбиновой кислотой на целые сутки. Шиповник способствует нормализации обмена веществ в организме человека, способствует снижению повышенного давления. С помощью аскорбиновой кислоты происходит защита клеток от свободных радикалов, образующихся под действием кислорода в организме.
Шиповник лидирует по отношению к другим ягодам по содержанию каротина. Каротин в организме человека хорошо сохраняет зрение и укрепляет иммунитет. В составе шиповника содержится флавоноиды, которые улучшают работу сердца и состояние кровеносных сосудов. В шиповнике имеются много других полезных компонентов, но среди них заслуживают особого внимания медь и железо. Железо способствует образованию гемоглобина, а медь способствует созреванию красных кровяных телец.
В шиповнике имеется много дубильных веществ, которые снимают воспаление и в желудочно-кишечном тракте ведут борьбу с микробами.
По цвету самыми полезными ягодами шиповника считаются ягоды коричневого цвета, по форме — круглые или вытянутые слегка.
Плоды шиповника употребляют в свежем виде, в сушеном виде и в маринованном. Из сухих плодов готовят чаи, настои, отвары. Из свежего шиповника готовят соки, варенья, мармелады. В народной медицине широко используется отвар плодов шиповника как общеукрепляющее средство, при почечнокаменной болезни, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, малокровии, при гастритах, женских болезнях, при простуде, при гипертонической болезни. Люди, постоянно или с небольшими перерывами употребляющие настой шиповника, отличаются сопротивляемостью к различным инфекционным заболеваниям и повышенной работоспособностью.