Внешняя среда и тератогены

Генетические нарушения или вирусные инфекции могут быть причиной многих случаев подобного рода, но более чем для 50% случаев причины пороков развития не выяснены, так как еще не известно, сколько агентов окружающей среды может вызвать такие нарушения и дефекты. В литературе все чаще дискутируется вопрос о тератогенном действии кофе при его употреблении беременными женщинами в качестве пищевого продукта. Основное действующее начало этого продукта — кофеин — по своей пуриновой химической природе обоснованно причисляется к категории возможных мутагенов. Теоретические предположения на этот счет подкреплялись неединичными косвенными наблюдениями врачей и генетиков и порождали необходимость проверки в опыте. Группой американских исследователей (Palm е. а., 1978) такой опыт был поставлен на крысах с целью оценки тератогенной активности не только кофе, но также чистого кофеина. Растворы свежеприготовленного кофе в дозе около 9,19 и 38 мг/кг (чистого продукта) в день давали крысам линии Спрейг — Доули, начиная за 5 недель до спаривания, в течение всей беременности и вплоть до 27-го дня после родов. В другой группе самкам давали кофеин ежедневно в дозе 30 мг/кг. На 19-й день беременности часть самок убивали, а извлеченные живые плоды исследовали па наличие аномалий скелета и внутренних органов. Другую часть самок оставляли рожать и следили за развитием потомства в постнатальный период. В то время как находившиеся в опыте самки по признакам поведенческих реакций, аппетита, роста, плодовитости оставались здоровыми, у плодов отмечены серьезные морфологические пороки развития. В частности, кофе вызывал некоторую задержку оссификации, недоразвитие почек у 25-50% плодов и небольшое уменьшение массы внутренних органов. У плодов крыс, подвергавшихся через организм матери воздействию кофеина, в 5,8% случаев зарегистрировано отсутствие затылочной кости. Разумеется, одного опыта недостаточно для окончательного суждения о степени тератогенности кофе при его длительном употреблении, но факты, добытые даже в одном опыте, нельзя сбрасывать со счетов при определении рационального режима питания беременных с учетом нормального развития плода.