Все «за» и «против» сыроедения

Эта система питания исключает любую термообработку продуктов, которые используются в пищу. Сыроедение — ответвление вегетарианства, но ее требования и правила более жесткие. Запрещается употреблять вареные, жареные, пареные, копченые, запеченные продукты, а также продукты, подвергавшиеся замораживанию. Сторонники этого метода уверяют, что низкие и высокие температуры убивают все полезные вещества.

Овощи и фрукты сушат при температуре не более 45 градусов.

Мыть продукты необходимо только водой с добавлением уксусной кислоты.

Употреблять пищу нужно лишь когда голодны и пить лишь сырую воду.

Вода и еда должны при этом оставаться комнатной температуры, а порции маленькими.

Еду готовить необходимо перед самым употреблением и хранить ее нельзя.

Ограничения и строгости не смущают сторонников сыроедения. Наоборот, они уверены, что подобный вид питания полезен каждому, улучшает здоровье, помогает сохранить форму и позволяет усваивать множество полезных веществ. По их мнению, огромное количество клетчатки, которое содержится в разрешенных продуктах, благоприятно действует на пищеварительную систему, а антиоксиданты защищают клетки, тормозя процессы старения.

Сыроедение помогает избавиться от лишнего веса, полезно для сердечнососудистой системы, так как используются продукты с низким содержанием жиров и натрия, но всё же диетологи не советуют полностью переходить на такой способ питания. Это очень сложно в моральном и физиологическом плане, к тому же опасно для здоровья. Часто сырая пища таит в себе больше вреда, нежели пользы.

В недоваренных или сырых бобах присутствуют токсичные вещества, разрушающие эритроциты. Содержащийся в картофеле и рисе сырой крахмал очень тяжело переваривается.

Сырая пища способствует сильному газообразованию, вздутию живота, особенно подвержены этому начинающие сыроеды. Поджидают их и другие неприятности — воспаление десен, выпадение волос, начинают болеть зубы, суставы, обостряются хронические заболевания. Возникает риск развития диабета из-за дефицита цинка.

Диетологи настаивают: наилучший вариант для похудения это разгрузочные овощные и фруктовые дни. Чистое сыроедение противопоказано пожилым людям, детям, беременным, страдающими болезнями желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.