Дегустационные сеты от шефа в Киеве

Совсем недавно такого формата, как дегустационные сеты, в Киеве найти былопрактически невозможно. И это несмотря на то, что в странах Европы дегустационныесеты в ресторанах вполне привычное дело.

Возрастающая популярность блюд этого сегмента сегодня объясняется возможностьюклиентов заведения познакомиться с кухней ресторана, отведать блюда-визитки и оценитьмастерство шефа.

Дегустационные сеты – это не просто набор блюд, но и сложные техники, в основекоторых лежит один общий концепт, сюжет и презентация, которая должнасопровождаться некой историей. Для шефа важно создать такие блюда, которые были быинтересны и максимально вкусны, а с формой и подачей можно пофантазировать.

Каждый ресторан старается придумать свои наборы и очень часто они включают в себясамые популярные блюда только в уменьшенном формате. Это очень выгодно вфинансовом плане для большой компании, так как есть возможность испробоватьразнообразные блюда, а оплату разделить на всех.

В киевском ресторане «Здоровий глузд» вниманию посетителей представлены десятькилограммовых сетов, рассчитанных на разные вкусы и гастрономические пристрастиясвоих посетителей. Наборы включают самые разнообразные продукты, в разной ценовойкатегории, но объединенные одной тематикой.

К примеру, BIG RIBS SET состоит из свиных ребер, двойного запеченного картофеля,двух соусов и двух пит, а BIG STEAK SET порадует мясоедов и презентует стейк Рибай, Филе миньон, Томагавк вместе с печенной картошкой.

Все сеты представлены в меню и доступны для доставки в офис или на дом. Узнатьбольше о работе и услугах мясного ресторана «Здоровий глузд», воспользоваться опцией «Доставка» либо заранее зарезервировать столик, просмотреть дегустационные сеты вполном объеме и узнать цену можно в режиме онлайн, перейдя по ссылке https://gluzdrest.com/.

О гастрономических сетах говорят, как об имиджевой истории. Такой формат подачиблюд дает шефу проявить себя, показать свое искусство и возможность рассказатьпосетителям свое видение кухни.По статистике, целевой аудиторией такого предложения, например, в США, являютсялюди со средним и выше достатком (60-80% населения), а в Украине эта цифра покадостигает всего 10%.

Для продвижения такого проекта в столице Украины важно месторасположение ресторана, использование качественных локальных продуктов, наличие отличной винной карты и искусство креативной подачи.